ЙОДОЗИН

Йодосодержащая добавка для пищевой промышленности

100 миллилитров, 1 литр

Успешно применяется в: Напитки, Кондитерские изделия, Переработка молока

Пиво/квас/вода и прохладительные напитки: вносить в соответствии с нормативными документами для каждого вида продукции.

Молоко/молочные продукты: вносить в соответствии с нормативными документами для каждого вида продукции.

Хлебобулочные и кондитерские изделия: вносить в соответствии с нормативными документами для каждого вида продукции.

Сравнительная таблица добавки «Йодозин» с аналогичными препаратами:

Современный мировой рынок предлагает широчайший выбор продуктов питания. Ассортимент стремительно растет во всех ценовых сегментах. Однако количество товаров пищевой промышленности обратно пропорционально их ценности для человеческого организма. Пища становится все более бедной по составу. В продуктах значительно сократилось содержание витаминов, минералов и других необходимых для здоровья веществ.

Одним из важнейших микроэлементов является йод. Многие международные организации предпринимают комплекс мер по решению проблемы нехватки йода, от которой страдают миллионы человек. Одним из эффективных способов популяционной профилактики состояний йододефицита является обогащение йодом продуктов питания. Однако йодид калия, йодид натрия и прочие ныне известные промышленные препараты усваиваются только на 10%.

Коллектив саратовских ученых и разработчиков НПО Альтернатива совместно с Саратовским Государственным Медицинским Университетом им. В. И. Разумовского разработал высокотехнологичную йодосодержащую функциональную добавку для пищевой промышленности Йодозин, уникальный состав которой обеспечивает усвояемость йода порядка 98%.

Чистый кристаллический йод является очень летучим. Это значит, что поваренная соль обработанная йодом за 2 месяца теряет половину своего йода, а за 4 йода в соли не остается. Поэтому продукты, в состав которых входит йод, имеют низкий срок хранения. В препарате Йодозин, разработанном НПО Альтернатива, йод находится в связанном состоянии, обладает высокой стабильностью и может храниться длительное время. Такой йод высвобождается только в желудке человека. Свободный йод изменяет органолептику готовой продукции. В новой добавке йод на качественные показатели продукции не влияет.

Ни один другой из ныне известных препаратов йода полностью не растворим в воде и, следовательно, имеет ограниченную сферу применения. Если растворить йод все же удается, то он быстро улетучивается. В Йодозине йод легко растворяется в воде и подходит для любой отрасли пищевой промышленности. Вещество выдерживает различные температурно-влажностные режимы, поэтому для его успешного внедрения не требуется никакой корректировки технологии изготовления на производстве.

Высокая эффективность препарата обуславливает экономичность его расхода, что позволяет вносить в сырье йод без увеличения себестоимости конечного продукта.

Обогащение основных продуктов питания йодом, модифицированным разработчиками НПО Альтернатива по собственной оригинальной технологии, может внести бесценный вклад в борьбу с проблемой йододефицита.

Сравнительная таблица йодсодержащих препаратов:

+ благодаря жидкой фазе и большему объему препарат Йодозин легко вводится в любой объем продукции
+ удобная дозировка 1 флакон (100 мл)  на одну тонну продукта
+ легко растворяется в воде и не улетучивается из нее