УНИКОНС ЭКО-ТРИО

Комплексная добавка из натуральных природных компонентов

Варианты фасовки: 1 кг, 6 кг

Успешно применяется в: Мясные продукты, молочные продукты, кондитерские изделия, напитки

Токсичность: НетоксиченУсловия хранения: От -15 до +35°C
Срок годности препарата: В закрытой производственной таре – 1 год, во вскрытой таре – 3 месяца.
Способ применения: Внесение в объем продукта любым технологически удобным способом из расчета 1–3г на 1 кг/л готовой продукции.

Униконс Эко-Трио – антимикробный консервант на основе полилизина, бетулина и лизоцима, предназначенный для контроля микробиологической стабильности пищевых продуктов. Применяется в мясной, молочной, кондитерской промышленности, а также в производстве напитков.

Комплексное действие полилизина, бетулина и лизоцима обеспечивает подавление роста бактерий, дрожжей и плесневых грибов, повышает устойчивостьпродуктов к микробиологической порче в течение срока хранения. Использование синергетического подхода позволяет достичь выраженного антимикробного эффекта без негативного влияния на органолептические характеристики.

Основные свойства

Область применения

Активные компоненты

Полилизин
Пептид микробного происхождения, обладающий выраженной антимикробной активностью. Воздействует на клеточные стенки микроорганизмов, подавляя рост грамположительных и ряда грамотрицательных бактерий.

Бетулин
Природный тритерпен растительного происхождения (извлекается из коры березы). Известен антиоксидантными и противомикробными свойствами, способствует расширению спектра действия консерванта и повышению устойчивости формулы к внешним воздействиям.

Лизоцим
Фермент с доказанной активностью против грамположительных бактерий. Разрушает клеточные стенки микроорганизмов и усиливает действие других компонентов системы, не влияя на органолептические характеристики продукта.